黒豆レシピ

【土井流黒豆の煮方】15年かけて作り出したしわのない黒豆の炊き方!

しわのない黒豆の煮方として、 調味液に一晩漬け込んで煮るという方法が 一般的になっていますが・・・・ 実は、この方法は料理研究家で有名な 故土井勝先生が15年かけて編み出した方法と言われています。 15年がかりで編み出した黒豆の煮方を紹介…

【おせち料理の定番】黒豆の作り方とは?失敗せず美味しく炊ける方法とは?

おせち料理に欠かせない黒豆! 黒豆はスーパーでも買えますが、 甘すぎたりして自分の口に合わないこともあります。 ましてや、 添加物が入っていたり、黒豆が中国産だったりすることもあるので できれば、自分のお好みで黒豆を作りたいですね! …

【黒豆秘伝の技】土井勝流 失敗しない黒豆の煮方!

お正月のおせち料理にかかせない黒豆ですが、 つやつやふっくらした黒豆を炊くのは難しいもの。 料理研究家として有名な土井勝さんが 編み出した黒豆の作り方は、 家庭でも上手に作れるものでした。 朝日新聞にも紹介され、 いまだにたくさんの主婦の方…

【おせち料理の定番】失敗しない黒豆の作り方・調理法!

<しわの寄らない黒豆の作り方(レシピ)> まず黒豆の選び方 黒豆は前年の豆だとかたく仕上がるので、 今年採れた新豆がお薦め! 黒豆…